法制网北京9月21日讯 记者王开广 记者今天从食药总局获悉，为进一步严厉打击餐饮服务环节违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质的违法违规行为，将及时曝光违法添加非食用物质典型案例，并将有关信息记入餐饮服务提供者的食品安全信用档案。

　　食药总局指出，近年来，食品药品监管部门会同公安等部门陆续查处了一批使用罂粟壳作为食品调味料的违法违规行为，有力保障了人民群众的身体健康和生命安全。但是，地方食品药品监管部门在日常监管工作中仍发现部分餐饮服务单位在自制火锅底料、自制调味料时存在违法添加罂粟壳等非食用物质的行为。

　　食药总局要求各地食品药品监督管理部门，督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，不准购买和使用来源不明、标识不清的火锅底料和调味料等食品。将违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质作为餐饮服务环节日常监督检查的重要内容，强化对火锅店、烧烤店等重点单位，以及美食街、夜宵城和校园周边等餐饮消费聚集区域的突击检查，积极开展省、市、县纵向飞行检查，行政区域内横向交叉互查。

　　食药总局明确，将火锅底料和调味料作为监督抽检的重点食品，加大对罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等指标的检测力度。将群众举报投诉、舆论媒体关注的食品和餐饮服务单位列为重点抽检对象，抽检信息及时向社会公开。

　　同时，对监督检查、监督抽检和群众举报投诉中发现的问题，尽快查清违法事实，依法严肃处理违法行为。在案件查处过程中发现涉及上游环节违法违规线索的，要追根溯源，一查到底。经查实违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质的，要立即移送当地公安机关，依法追究刑事责任。